菜谱大全

做法

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  1.金针菇切去根部洗净撕成小条

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  2.猪肉切沫放于碗中，倒入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟，然后倒适量食用油拌匀锁住肉的水分

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  3.锅里坐水，水沸后放入金针菇煮3分钟捞出过凉水，控水后撒入少量盐拌匀摆于盘中

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  4.热锅倒油，油6成热倒入肉沫煸炒至变色

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  5.把肉沫拨到锅边，倒入胡萝卜莴笋丁、小米椒和葱沫翻炒，期间放入少量花椒粉、大料粉、老抽和蚝油

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  6.把肉沫和蔬菜沫翻炒在一起后翻炒一分钟倒入少量水大火煮开

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  7.水开后煮一分钟将肉末盛到金针菇上开吃吧

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